Chuma cha pua 316 jiwe ndogo la kueneza naitrojeni na kiunganishi cha barb Hutumika katika Sekta ya Kahawa.

Kahawa, kama bidhaa nyingine zote za vyakula na vinywaji, lazima ipitie mchakato wa kuhifadhi ili kuweka maharagwe safi wakati wa kuhifadhi na kufungashwa kabla ya kumfikia mlaji. Kahawa ambayo haijahifadhiwa vizuri baada ya kuchomwa itapoteza kiasi kikubwa cha kaboni dioksidi, ambayo hupunguza ladha yake na kuharakisha mchakato wa kukwama. Mojawapo ya njia za kawaida za kuhifadhi upya wa kahawa ni matumizi ya gesi ya nitrojeni.

Hifadhi

Baada ya kuchomwa, maharagwe ya kahawa mara nyingi huhifadhiwa kwenye vyombo vikubwa visivyopitisha hewa kwa wiki ikiwa hayako tayari kufungwa. Vyombo hivi husafishwa au kusafishwa kwa gesi ya nitrojeni ili kuhifadhi uhai wa kahawa na kusukuma nje oksijeni yoyote ya ndani ambayo inaweza kupunguza ubora wa kahawa. Jenereta ya nitrojeni iliyo kwenye tovuti ni bora kwa kuhifadhi kahawa, kwa sababu baada ya muda jenereta itaendelea kusukuma nitrojeni kwenye vyombo ili kuweka kahawa safi. Kwa kuwa nitrojeni haina rangi na haina harufu, hii haina athari kwa ladha au kuonekana kwa kahawa kwa muda.

Ufungaji

Mara tu kahawa iko tayari kufungwa, bado inahitaji kuhifadhiwa ili kuongeza maisha ya rafu ya bidhaa. Maharage ya kahawa hutupwa kwenye mashine ya kupakia, kwa kawaida ndani ya funnel au hopa juu, na kisha hutupwa kupitia mashine kwenye mifuko ambapo hutupwa kwa gesi ya nitrojeni wakati mifuko inajazwa na hadi imefungwa. Kwa kawaida usafi wa nitrojeni inayotumika katika ufungaji ni mahali fulani kati ya 99 - 99.9%. Vile vile, K-Cups na bidhaa zingine za aina ya kahawa pia hutumia nitrojeni kwenye vifungashio vyake. Vikombe vinapojazwa, hutiwa nitrojeni na kisha kufungwa ili kuzuia oksijeni na unyevu kufikia kahawa. Viwango vya oksijeni hupunguzwa hadi chini ya 3%, na hivyo kutoa maisha marefu zaidi ya rafu kwa maganda haya.

Kahawa iliyotengenezwa na Nitro

Makao makuu ya kahawa yameongeza mtindo wa hivi punde wa "nitro-brew" kwenye menyu zao katika miaka ya hivi karibuni. Nitro-brew ni kahawa inayotengenezwa kwa gesi ya nitrojeni iliyoshinikizwa, kupozwa na kuhifadhiwa kwa kawaida kwenye vidumu na kisha kuhudumiwa "kwenye bomba". Pombe ya nitro kwa kawaida ni tamu kuliko kahawa ya kawaida na laini na mara nyingi inaweza kuwa na kafeini zaidi kuliko kahawa inayopikwa mara kwa mara. Tofauti na ufungaji wa kahawa, nitrojeni haitumiwi kwa madhumuni ya kuhifadhi katika kesi hii, lakini zaidi kwa ladha na ubora tofauti wa bidhaa. Wateja ambao kwa kawaida huongeza cream na sukari kwa kahawa nyeusi wanapenda zaidi pombe tamu ya nitro. Utaratibu huo pia unaweza kutekelezwa katika bia na chai mbalimbali.

Nitrojeni ni muhimu kwa watengenezaji kahawa na nyumba za kahawa kwa mahitaji ya uhifadhi na bidhaa mpya na za kisasa. Kuwa na jenereta ya gesi kwenye tovuti kwa ajili ya ufungaji/uhifadhi na utengenezaji wa pombe ni bora kwa upatikanaji wa mara kwa mara wa nitrojeni na kuwa na uwezo wa kudhibiti usafi wa michakato mbalimbali.

Maombi:

kulisha maji

matibabu ya maji taka

karatasi viwanda

Chuma cha pua 316 jiwe ndogo la kueneza naitrojeni na kiunganishi cha barb Hutumika katika Sekta ya Kahawa.